"Traditionen beginnen immer mit dem ersten Schritt"
Der Kalender wies das Jahr 1991 aus, in dem sich der promovierte Lehrer Dr. Eberhard Hage dazu entschied, das Klassenzimmer gegen die Traktorkabine einzutauschen. Da ihm der reine Ackerbau im idyllischen Saale-Unstrut Gebiet zu wenig war, begann er damit, die alten Rebflächen vor den Toren der Stadt Freyburg wiederzubeleben. Somit bekam die Region im Jahr 1994 einen weiteren Traubenerzeuger. Im Millenniumsjahr 2000 wurde dann aus einem Traubenerzeuger ein ganzer Winzer. In kürzester Zeit entstanden Weinkeller, Flaschenlager und Verkostungs- sowie Verkaufsräume.